北海道の舞台から、本物を届ける。

道北の冷涼な気候で栽培される風味豊かな
キタワセソバ。
挽きぐるみ製法ならではの、
野趣あふれる味わい。

日本最大の蕎麦産地として、
誇りを胸に抱き、わたしたち禅開は蕎麦をつくる。
茹で上がった麺の表面は艶で光り一本一本に角が立つ。

口に含めば、絶妙なコシと喉越しが舌を魅了する。
それが【禅開のそば】である。